En quête d’une idée d’apéritif chic, facile et rapide à préparer ? Les verrines de saumon fumé et avocat crémeux sont la solution parfaite ! Alliant fraîcheur, onctuosité et élégance, elles séduisent les papilles tout en apportant une touche visuelle irrésistible à votre table. Une recette idéale pour épater vos invités, sans y passer des heures.
Ingrédients (pour 6 verrines)
Pour la couche d’avocat crémeux
2 avocats bien mûrs
1 jus de citron vert (ou jaune)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou fromage frais type Philadelphia)
Sel et poivre du moulin
Pour la couche au saumon fumé
200 g de saumon fumé de qualité
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou ciboulette)
Pour la garniture et la finition
2 cuillères à soupe d’œufs de saumon ou de truite (facultatif mais très raffiné)
Quelques pluches d’aneth pour la décoration
Quelques baies roses concassées pour la touche finale
Ustensiles nécessaires
Un mixeur ou un blender
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
6 verrines transparentes pour un joli visuel
Une cuillère à soupe et une petite cuillère
Instructions de préparation
1. Préparer la crème d’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.
Mettez-la dans un mixeur avec le jus de citron vert, la crème fraîche, du sel et du poivre.
Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
2. Préparer le saumon fumé