Avec seulement trois ingrédients de base que nous avons tous à la maison — un œuf, un peu de farine et du lait — vous pouvez préparer des lepinice (petites galettes maison) si moelleuses et savoureuses que vous en oublierez le pain du commerce. Cette recette ultra simple et rapide est parfaite pour le petit-déjeuner, le dîner ou comme accompagnement à n’importe quel plat.
🥣 Ingrédients
1 œuf
200 ml de lait
250 g de farine (ajustez selon la texture de la pâte)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 à 2 cuillères à soupe d’huile (pour la cuisson)
(Optionnel : un peu de yaourt ou de beurre fondu pour une version encore plus tendre)
👩🍳 Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, battez l’œuf avec le lait, le sel et le sucre.
Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, en remuant jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement collante mais facile à travailler.
2. Façonner les galettes
Divisez la pâte en petites boules, puis aplatissez-les délicatement pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
Faites cuire les lepinice 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.