Préparer la pâte
Dans un saladier, mélanger le lait tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 min. Ajouter la vanille, 1 verre de farine et fouetter au batteur électrique jusqu’à absorption de la farine. Ajouter les œufs, le beurre et le sel. Fouetter jusqu’à incorporation du beurre. Ajouter le 1/2 verre de farine restant et battre encore 1 à 2 minutes. La pâte doit être élastique. Couvrir et laisser lever 40 min à 1h.
Façonnage et pousse Remplir une poche à douille avec la pâte et garnir les moules à baba ou kouglof individuel (un peu plus de la moitié). Laisser lever 15 min supplémentaires.
Cuisson Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 15 à 20 min jusqu’à ce que les babas soient bien dorés et gonflés.
Imbibage et décoration Démouler les babas encore chauds et les plonger dans un sirop froid (ou inversement : babas froids, sirop chaud). Bien les imbiber puis disposer dans des verrines individuelles. Décorer avec de la chantilly, des fruits rouges ou une touche de zestes d’orange pour plus de saveur.
Un pur délice, parfait pour une touche sucrée raffinée ! 
