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Étape 1 : Préchauffer et préparer
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) .
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson antiadhésif pour éviter que les biscuits ne collent.
Étape 2 : Préparez la pâte à biscuits
- Dans un grand saladier, crémer le beurre ramolli , le sucre cristallisé et la cassonade . Battre au batteur électrique ou au fouet jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux .
- Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien battre après chaque ajout. Incorporez ensuite l’ extrait de vanille pour plus de saveur.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine tout usage , le bicarbonate de soude et le sel .
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait altérer la texture de vos biscuits.
Étape 4 : Incorporer les pépites de chocolat blanc
- Une fois la pâte prête, incorporez les pépites de chocolat blanc . Ces pépites sucrées donneront une texture onctueuse aux biscuits une fois cuits.
Étape 5 : Préparez la garniture au fromage à la crème et aux fraises
- Dans un petit bol, mélanger la confiture de fraises et le fromage frais ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser ce mélange au centre de chaque biscuit.
Étape 6 : Façonner la pâte
- Prélevez environ 1 cuillère à soupe de pâte à biscuits et formez une boule. Déposez-la sur la plaque de cuisson préparée. Faites un petit creux au centre de chaque boule avec votre pouce ou le dos d’une cuillère.
Étape 7 : Ajouter la garniture
- Déposez délicatement une petite quantité de préparation au fromage fraise dans le creux de chaque boule de pâte à biscuits. Vous obtiendrez ainsi un cœur délicieux, à la fois sucré et crémeux.
Étape 8 : Cuisson
- Faites cuire les biscuits au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes , ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés et que le dessus soit pris.
- Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Informations de stockage :
- Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours .
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les biscuits jusqu’à 3 mois . Veillez simplement à placer du papier sulfurisé entre les couches de biscuits pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Informations nutritionnelles :
- Calories par portion : ~280 kcal par biscuit
- Portions : 24 biscuits
