Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Préparez les courgettes : Râpez les courgettes puis pressez-les dans un torchon propre ou avec vos mains pour enlever l’excès d’eau.
Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le fromage râpé, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez les boulettes : Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Badigeonnez d’huile : Badigeonnez légèrement les boulettes avec de l’huile d’olive pour qu’elles dorent bien.
Cuisson : Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et croustillantes.
Refroidissement et service : Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Servez ces boulettes de courgettes au four avec une sauce au yaourt ou une salade pour un repas léger et savoureux !
