1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à cake si nécessaire.
2. Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporez l’huile d’olive et le lait, puis mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
3. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Versez peu à peu ce mélange dans les ingrédients liquides tout en remuant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les dés de chorizo, l’oignon émincé, le poivron rouge et le fromage râpé dans la pâte. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
5. Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
6. À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, et plongez-vous dans cette explosion de saveurs !
Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes
