Préparer les ingrédients
Rincez et séchez soigneusement les anneaux de calamars avec du papier absorbant.
Épluchez et hachez finement l’ail.
Ciselez le persil.
Faire revenir l’ail
Dans une grande poêle bien chaude, versez l’huile d’olive.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir à feu moyen pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Cuire les calamars
Ajoutez les anneaux de calamars dans le poêle et faites-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes.
Saupoudrez de paprika, de sel, de poivre et de piment en flocons si vous aimez un peu de piquant.
Finaliser la cuisson
Arrosez du jus de citron et parsemez généreusement de persil ciselé.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
Déguster immédiatement
Servez bien chaud, accompagné de riz, de pain croustillant ou d’une salade fraîche.
