1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Épluchez et découpez les pommes de terre en petits dés. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Mettez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée. Placez le camembert au centre.
5. Disposez les dés de pommes de terre et les lardons croustillants sur le fromage. Ajoutez une pincée d’herbes de Provence, du sel et du poivre pour relever les saveurs.
6. Pliez la pâte autour du fromage, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson. Badigeonnez la croûte avec l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
7. Placez le camembert en croûte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de couper. Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte.
Informations nutritionnelles :
Cette recette généreuse par portion contient environ 400 calories, 25 g de protéines, 30 g de matières grasses et 20 g de glucides.
Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes
