Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, la crème de poulet, la crème sure, le cheddar, le lait, la poudre d’ail et le poivre noir.
Couper chaque biscuit en quartiers et les incorporer délicatement au mélange de poulet.
Répartir la préparation dans un plat de cuisson graissé de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Verser le beurre fondu uniformément sur le dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et les biscuits cuits à cœur.
Servir chaud, idéalement accompagné de légumes vapeur ou d’une salade fraîche.