cocotte avec œuf au plat

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Étape 1 : Préparez les pommes de terre

  1. Commencez par éplucher les pommes de terre, les laver soigneusement et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  2. Mettez les pommes de terre coupées en rondelles dans une casserole, couvrez-les d’eau et ajoutez une pincée de sel. Portez l’eau à ébullition.
  3. Une fois à ébullition, laissez cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et réservez.

Étape 2 : Cuire le bacon et les oignons

  1. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer une poêle et ajoutez le bacon haché. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
  2. Épluchez et hachez l’oignon. Une fois le bacon cuit, ajoutez-le dans la poêle et faites-le revenir avec le bacon jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.

Étape 3 : Préparez la sauce tomate

  1. Ajoutez les tomates concassées en conserve dans la poêle avec le bacon et les oignons. Incorporez l’ail haché, le paprika doux en poudre, le sel, le poivre, le sucre et le piment (si vous en utilisez).
  2. Bien mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes, pour que les saveurs se mélangent.

Étape 4 : Superposer la cocotte

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un plat à gratin, commencez par superposer la moitié des pommes de terre cuites au fond.
  3. Étalez la moitié de la sauce tomate-bacon sur les pommes de terre, puis la moitié du fromage mozzarella râpé.
  4. Répétez les couches avec les pommes de terre restantes, la sauce et le fromage.

Étape 5 : Cuire la cocotte

  1. Placez le plat à gratin au four et faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Étape 6 : Ajoutez les œufs au plat

  1. Une fois la cocotte cuite, retirez-la du four et cassez soigneusement les œufs sur le dessus de la cocotte, en les espaçant uniformément.
  2. Remettez la cocotte au four et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût (vous pouvez la faire cuire plus longtemps si vous préférez des jaunes plus fermes).

Étape 7 : Garnir et servir

  1. Une fois cuit, sortez le plat du four. Garnissez de ciboulette fraîchement hachée pour une explosion de couleur et de saveurs.
  2. Servez chaud et dégustez !

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