Préparer la pâte
Dans un saladier, mélanger toutes les poudres (farines, fécule, bicarbonate, sucres). Ajouter l’œuf, le beurre mou et l’extrait de caramel, en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous obtiendrez une texture sablée.
Ajouter le pop-corn Incorporer les pop-corn entiers ou hachés grossièrement. Former une boule de pâte et laisser reposer au frais pendant le préchauffage du four.
Cuisson Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de fleur de sel. Enfourner pour 14 minutes, puis laisser encore 3 minutes dans le four éteint.
Finition et dégustation À la sortie du four, enfoncer délicatement quelques pop-corn supplémentaires sur le cookie géant. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Un cookie ultra gourmand, croustillant et fondant à la fois, parfait pour une pause sucrée ! 
