Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoute l’oignon et l’ail, puis fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoute le gingembre et le curry, mélange bien pour libérer les arômes.
Ajoute les crevettes et fais-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à rosir.
Verse le lait de coco et laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Assaisonne avec du sel, du poivre et le jus de citron vert. Mélange bien.
Sers chaud avec du riz basmati et parsème de coriandre fraîche.
Un plat rapide, exotique et délicieusement parfumé… Qui veut goûter ? 
