1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Mélangez les graines de chia avec l’eau et laissez reposer 10 minutes pour former un gel.
3. Râpez la courgette, pressez-la avec un torchon pour retirer l’excès d’eau.
4. Dans un saladier, combinez la courgette égouttée, le gel de chia, la farine d’amande, la mozzarella, l’œuf, l’ail, l’origan et le sel.
5. Étalez la pâte obtenue en forme de disque ou rectangle fin sur la plaque.
6. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
7. Ajoutez les garnitures de votre choix (fromage, légumes, herbes), puis ré-enfournez encore 10 minutes.
