Étape 1 : Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 175 °C (350 °F). Cette température garantit une cuisson uniforme des brownies, obtenant un équilibre parfait entre des bords croustillants et un cœur moelleux.
Étape 2 : Mélange de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le contenu des deux boîtes de mélange à brownie. Ajoutez les 4 gros œufs au mélange sec. À l’aide d’un fouet ou d’une spatule, mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. L’œuf supplémentaire contribuera à la texture moelleuse et fondante qui rend ces brownies irrésistibles. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat ou des noix à cette étape pour plus de saveur et de texture.
Étape 3 : Préparation des moules à muffins.
Vaporisez généreusement vos moules à muffins d’un spray de cuisson antiadhésif. Cette étape est essentielle pour que vos brownies se démoulent facilement et ne collent pas. Si vous utilisez un moule à muffins standard de 12 cups, vous devriez pouvoir préparer 24 bouchées de brownie en remplissant deux moules.
Étape 4 : Remplissage des moules.
Versez la pâte à brownie dans chaque moule à muffins, en les remplissant aux deux tiers environ. Cela permettra aux brownies de lever pendant la cuisson. Veillez à bien répartir la pâte dans les moules pour une cuisson homogène.
Étape 5 : Cuisson des brownies.
Placez les moules à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes. Surveillez-les pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter une cuisson excessive. Les brownies sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides, mais pas de pâte humide.
Étape 6 : Refroidissement des brownies.
Une fois cuits, retirez les moules du four et laissez-les refroidir environ 5 minutes. Ce temps de refroidissement est important, car il permet aux brownies de prendre et facilite leur démoulage.
Étape 7 : Démoulage
À l’aide de la pointe d’un couteau à beurre, décollez délicatement les bords des brownies des parois des moules à muffins. Soulevez-les délicatement. S’ils collent un peu, remuez doucement le couteau pour les aider à se décoller. Placez les brownies sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Informations nutritionnelles
Portions : 24 bouchées de brownie
Calories par brownie : environ 120 kcal
Matières grasses totales : 4 g
Matières grasses saturées : 1 g
Matières grasses trans : 0 g
Cholestérol : 35 mg
Sodium : 150 mg
Glucides totaux : 19 g
Fibres alimentaires : 1 g
Sucres : 10 g
Protéines : 2 g Points