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- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Coupez soigneusement chaque poitrine de poulet horizontalement pour créer une poche pour la garniture. Assurez-vous de ne pas couper jusqu’au bout, juste assez pour créer une poche profonde.
Préparez la garniture au fromage à la crème :
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage à la crème ramolli, le bacon émietté, les oignons verts hachés, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Si vous souhaitez une garniture plus fromagère, ajoutez le cheddar râpé à ce stade.
Faire cuire le poulet :
- Prenez une généreuse portion du mélange de fromage à la crème et farcissez chaque poche de poitrine de poulet. Fermez l’ouverture avec des cure-dents pour maintenir la garniture à l’intérieur pendant la cuisson.
Préparez le revêtement :
- Écrasez les Doritos en petits morceaux de la taille d’une bouchée à l’aide d’un robot culinaire ou en les révélant dans un sac zip lock et en les écrasant doucement avec un rouleau à pâtisserie.
- Préparez un poste de panure : dans un plat peu profond, placez la farine ; dans un autre plat peu profond, battez les œufs ; et dans un troisième plat peu profond, placez les Doritos écrasés.
Enrober le poulet :
- Trempez d’abord chaque poitrine de poulet farcie dans la farine, en vous assurant qu’elle est enrobée simultanément, puis trempez-la dans les œufs battus et enfin enrobez-la de Doritos écrasés, en appuyant doucement pour vous assurer que l’enrobage adhère bien.
Cuire le poulet :
- Déposer les poitrines de poulet panées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou légèrement graissée.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 165 °F ou 74 °C) et que l’enrobage des Doritos soit doré et croustillant.
Servir:
- Retirez les cure-dents du poulet et garnissez de coriandre fraîche ou de persil, si vous le souhaitez.
- Servir avec de la crème sûre ou de la sauce ranch en guise de trempette.
Conseils pour réussir :
