Quand vous lisez “Filet en 20 Minutes”, cela signifie que vous profitez du meilleur des deux mondes : une expérience gastronomique haut de gamme sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
Pour les steaks
4 filets mignons (environ 170–225 g chacun)
2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel et poivre fraîchement moulu
Pour la sauce aux champignons
2 c. à soupe de beurre
2 gousses d’ail, hachées
1 échalote, finement ciselée
250 g de champignons frais (crimini, de Paris, ou mélange), tranchés
120 ml de bouillon de bœuf
120 ml de crème liquide entière
100 g de fromage Boursin (Ail & Fines Herbes recommandé)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon (optionnelle)
Thym frais ou persil, ciselé
Garniture
Morceaux supplémentaires de Boursin
Herbes fraîches
Filet d’huile de truffe (optionnel)
Instructions pas à pas
Étape 1 : Préparer les filets
Séchez les filets avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement avec sel et poivre. Chauffez l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez chaque côté 3 à 4 minutes (selon l’épaisseur et la cuisson désirée). Réservez sous papier aluminium.