1. Préparez le filet : Commencez par brosser le filet généreusement avec de l’huile d’olive. Ensuite, assaisonnez tous les côtés avec du sel et du poivre pour une saveur améliorée.
2. Chauffez le grill : Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Assurez-vous qu’il soit assez chaud pour donner une bonne idée à votre viande.
3. Griller le filet : Placer le filet assaisonné sur le grill. Faites cuire chaque côté pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne votre don préféré (visez une température interne de 145°F pour le moyen rare).
4. Préparez la sauce à l’aneth : Pendant que le filet grille, combinez la mayonnaise, la crème fraîche, l’aneth fraîchement haché, le jus de citron, l’ail haché et une pincée de sel et de poivre dans un petit bol. Mélanger soigneusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
5. Tranchez et servez : Une fois le filet cuit, retirez-le du grill et laissez-le reposer quelques minutes. Ensuite, coupez-le en médaillons et servez à côté de la sauce crémeuse à l’aneth pour tremper.
Information nutritionnelle :
– Calories : 350 par portion (à base d’un filet de 4 onces)
– Protéines : 25g
– Graisse : 22g
– Glucides : 8g
– Fibre : 0g
Temps : Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15-20 minutes.
