commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Épluchez et tranchez finement les pommes de terre en rondelles. Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Beurrez des moules individuels. Dans chaque moule, alternez des couches de pommes de terre, de bacon et de fromage. Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Terminez par une couche généreuse de fromage sur le dessus. Versez une cuillère de crème fraîche sur chaque portion. Couvrez les moules d’une feuille de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour dorer le dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servir.
