Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Faites fondre à feu doux le chocolat blanc et le beurre en remuant régulièrement. Hors du feu, incorporez la pâte de pistache jusqu’à obtenir une texture lisse.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la fleur d’oranger et une pincée de sel.
Versez délicatement le mélange chocolat-pistache sur les œufs battus et mélangez avec douceur.
Incorporez la farine tamisée et mélangez à la spatule pour une texture homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 20 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler et dégustez avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
