1. Préparez la garniture :
o Dans un petit bol, mélanger le fromage ricotta, le fromage mozzarella, le parmesan râpé, les tomates séchées hachées et les épinards frais. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Assemblez le sandwich :
o Disposez deux tranches de pain au levain. Étalez la moitié du mélange de fromage sur chaque tranche de pain.
3. Griller le sandwich :
o Faites chauffer une poêle à feu moyen et étalez du beurre à l’extérieur des deux tranches de pain. Placez le sandwich dans la poêle et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage ait fondu à l’intérieur.
4. Servir :
o Une fois que les deux côtés sont dorés et que le fromage est fondu, retirez le sandwich de la poêle. Trancher et servir immédiatement.
Savourez votre sandwich gastronomique aux tomates séchées, aux épinards et au fromage grillé à la ricotta !