1. Dans un petit bol, mélangez les graines de chia avec l’eau et laissez gonfler 10 minutes.
2. Râpez la courgette et pressez-la dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, mélangez courgette, gel de chia, farine d’amande, œuf, mozzarella, parmesan, ail, origan et sel.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
5. Formez des galettes et déposez-les délicatement dans la poêle.
6. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Servez chaud avec une salade fraîche ou une sauce yaourt citronnée.
