Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule de 9×13 pouces.
Dans un grand bol, battre en crème le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les bananes écrasées, les œufs et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de bananes, en alternant avec la crème aigre, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporer les noix hachées.
Verser la pâte dans le moule préparé et l’étaler uniformément. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l’extrait de vanille et le lait, en mélangeant jusqu’à ce que le glaçage soit crémeux et tartinable.
Une fois le gâteau complètement refroidi, étaler le glaçage uniformément sur le dessus. Garnir de noix hachées supplémentaires si désiré.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes
Kcal : 320 kcal | Portions : 12 portions
