- Ne graissez pas le moule : la pâte doit adhérer aux parois pour bien lever.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir un meilleur volume dans les blancs.
- Retournez le moule pendant qu’il refroidit pour éviter que le gâteau ne s’effondre.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour garder une pâte aérée et légère.
Recommandations
- Servir avec des baies fraîches ou saupoudrer de sucre glace.
- Conserver à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours .
- Pour une saveur citronnée supplémentaire, ajoutez une cuillère à café d’extrait de citron à la pâte.
Valeur nutritionnelle (par portion, environ)
- Calories : 260
- Glucides : 38 g
- Protéines : 5 g
- Matières grasses : 10 g
- Sucre :23g
- Fibres : 1 g
Ce gâteau chiffon au citron facile est léger, moelleux et regorge de bienfaits d’agrumes, parfait pour toutes les occasions !