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- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Graisser un moule à gâteau rond de 9 pouces avec du beurre fondu ou un spray de cuisson et fariner légèrement le moule pour éviter qu’il ne colle.
Étape 2 : Préparez la pâte à gâteau
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- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble l’œuf, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Ajoutez lentement l’eau bouillante à la pâte en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse. La pâte sera fine.
Étape 3 : Ajoutez les poires et les pépites de chocolat
- Incorporez délicatement les poires hachées et les pépites de chocolat en veillant à ce qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte.
Étape 4 : Versez la pâte dans le moule
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé en lissant le dessus avec une spatule.
Étape 5 : Préparez la garniture
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et les noix hachées (si vous en utilisez).
- Répartir uniformément le mélange sur le dessus de la pâte à gâteau avant la cuisson. Cela créera une garniture croustillante et caramélisée.
Étape 6 : Cuire le gâteau
- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Si le dessus commence à dorer trop rapidement, couvrez-le sans serrer de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson.
Étape 7 : Laisser refroidir et servir
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Avant de servir, saupoudrez de copeaux de chocolat pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Conseils pour réussir :
