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- Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant et vaporisez-le légèrement d’un enduit de cuisson pour éviter qu’il ne colle.
2. Préparez la pâte à gaufres :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine de blé entier, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Dans un autre bol, battre l’œuf et ajouter le lait d’amande, l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue (ou l’huile d’olive). Bien mélanger.
- Incorporer progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger ; la pâte peut être légèrement grumeleuse.
- Incorporez délicatement les myrtilles.
3. Cuire les gaufres :
- Versez la pâte dans le gaufrier préchauffé et déposez-la au centre à l’aide d’une louche. La quantité de pâte dépend de la taille de votre gaufrier.
- Fermez le gaufrier et laissez cuire 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Vérifiez la cuisson grâce au voyant lumineux du gaufrier ou en soulevant délicatement le couvercle.
4. Servir :
- Retirez délicatement les gaufres du moule et disposez-les sur un plat de service. Si vous le souhaitez, servez-les avec un filet de sirop d’érable (attention aux points supplémentaires) ou une noisette de crème fouettée 0 % pour une touche gourmande.
5. Garnitures facultatives :
- Fruits frais (myrtilles supplémentaires, fraises tranchées ou framboises)
- Un saupoudrage de sucre glace (facultatif)
- Sirop sans sucre ou un petit filet de miel
Stockage:
- Les gaufres restantes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou 1 mois au congélateur. Pour les réchauffer, il suffit de les griller au grille-pain ou de les réchauffer au micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles (par portion – sur la base de 4 portions) :
- Calories : 180-220
- Protéines : 6 g
- Matières grasses : 7 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 5 g
- Points WW : 4 à 5 points par portion (selon le choix du lait et les ingrédients)
