1. Dans un bol, mélanger le fromage frais ramolli, le cheddar râpé et les lardons. Bien mélanger.
2. Farcir les moitiés de jalapeño avec le mélange de fromage frais en veillant à ce qu’elles soient uniformément garnies.
3. Préparer un poste de panure : dans un bol, verser le lait, dans un autre, la farine et dans un troisième, la chapelure. 4. Trempez chaque moitié de jalapeño farci dans le lait, puis dans la farine, puis dans le lait, et enfin dans la chapelure. Laissez-les sécher entre chaque enrobage pour un résultat plus croustillant.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle à 185 °C. Faites frire délicatement les jalapeños farcis par lots pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Retirez-les de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud et dégustez !
Ces jalapeños croustillants sont parfaits en apéritif ou en collation !