1. Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou la placer sur une grille.
2. Dans un bol moyen, mélanger le fromage frais ramolli, le fromage râpé, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Répartir le mélange de fromage uniformément sur chaque moitié de piment jalapeño.
4. Enveloppez chaque jalapeño farci d’une demi-tranche de bacon, en maintenant les extrémités en les repliant en dessous ou en utilisant des cure-dents si nécessaire.
5. Disposez les jalapeños farcis de bacon sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant.
6. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que le fromage bouillonne.
7. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.