Les carottes sont réputées pour leur teneur élevée en vitamine A, principalement issue du bêta-carotène. Seulement 100 grammes de carottes contiennent environ 8 285 µg de bêta-carotène, qui est converti en rétinol (vitamine A active) dans l’organisme.
Une étude publiée dans Nutriments (2019) souligne qu’une alimentation riche en bêta-carotène peut réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Associer des carottes à des bananes, qui contiennent 26 µg de lutéine et de zooxanthine pour 100 grammes, ajoute une couche de protection supplémentaire, réduisant ainsi le risque de dégénérescence maculaire et d’autres problèmes de vision causés par le stress oxydatif.
2. Améliore la santé digestive
Une portion de 100 grammes de carottes fournit 2,8 grammes de fibres, tandis que les bananes offrent 2,6 grammes de fibres, dont de la pectine, un type de fibre soluble qui aide à réguler les selles et à maintenir la santé intestinale.
Les bananes agissent également comme des prébiotiques naturels, nourrissant ces bactéries bénéfiques, tandis que les carottes ajoutent du volume aux selles, préviennent la constipation et favorisent la régularité.
3. Améliore l’éclat de la peau
Le jus de carotte et de banane est un élixir de beauté naturel. Les carottes contiennent de la vitamine A et des antioxydants qui combattent les radicaux libres, réduisant ainsi les signes du vieillissement tels que les rides et ridules.
Seulement 100 grammes de carottes fournissent 16 706 UI de vitamine A, couvrant une partie importante de l’apport quotidien recommandé. En outre, les bananes apportent 10 mg de vitamine C pour 100 grammes, contribuant ainsi à la production de collagène pour une peau plus ferme et plus élastique.
4. Augmente les niveaux d’énergie
Les sucres naturels contenus dans les bananes, tels que le fructose, le glucose et le saccharose, fournissent un regain d’énergie immédiat, tandis que les carottes fournissent des glucides complexes pour une libération d’énergie durable.
Une portion de 100 grammes de bananes contient 22,8 grammes de glucides, y compris des sucres naturels, et les carottes en fournissent 9,6 grammes supplémentaires.
5. Renforce le système immunitaire
Ce jus est un puissant booster immunitaire. Les carottes fournissent 5,9 mg de vitamine C pour 100 grammes, tandis que les bananes en apportent 8,7 mg supplémentaires, toutes deux favorisant la production de globules blancs.
La vitamine A contenue dans les carottes améliore la réponse immunitaire en maintenant l’intégrité des barrières muqueuses, qui constituent la première ligne de défense de l’organisme.
6. Favorise la santé cardiaque
Le potassium est un nutriment clé dans les carottes et les bananes, aidant à réguler la tension artérielle et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition (2017) a révélé qu’une augmentation de l’apport en potassium est liée à une baisse de la tension artérielle et à une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral, faisant du jus de carotte et de banane un excellent complément à une alimentation soucieuse du cœur.