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- Préparez votre
pâte à tarte. Commencez par préparer votre pâte à tarte. Si vous achetez une pâte précuite, réservez-la. Si vous la préparez vous-même, assurez-vous qu’elle soit bien cuite et refroidie avant de commencer la garniture.
- Préparez les fraises.
Lavez soigneusement vos fraises fraîches. Équeutez-les (enlevez les tiges vertes) et coupez-les en deux. Cela permettra à la garniture aux fraises de briller pleinement !
- Préparez la garniture
. Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez l’eau et le jus de citron et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Placez la casserole sur feu moyen en remuant constamment. Surveillez la cuisson pendant que le mélange épaissit, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Une fois bien épais, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- Incorporez
délicatement les fraises coupées en tranches au mélange refroidi. Veillez à ne pas les écraser, juste assez pour les enrober uniformément de la garniture sirupeuse.
- Assembler la tarte
Versez le mélange de fraises dans votre pâte à tarte précuite. Étalez-le uniformément en veillant à ce que les fraises soient bien nichées dans une couche parfaite et juteuse.
- Laissez refroidir la tarte.
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise. Cela garantira une belle tenue de la tarte lorsque vous la couperez.
- Servir avec de la crème fouettée.
Juste avant de servir, garnissez chaque part de tarte d’une généreuse cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez même ajouter quelques fraises fraîches supplémentaires pour la décoration.
