* Préchauffer le four à 425 degrés.
* Ajoutez la mozzarella et le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Remuer pour combiner et remettre au micro-ondes jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 30 secondes de plus.
* Incorporer la farine d’amande, l’œuf et le basilic pour bien mélanger.
* Déposez la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Garnir d’une deuxième feuille de papier sulfurisé.
* Utilisez un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte en un cercle de 12 pouces de diamètre… ou quelle que soit la forme de pizza que vous voulez… devenez fou
* Retirez le morceau de papier sulfurisé supérieur et transférez la feuille inférieure avec la pâte dessus dans un plat à pizza. J’avais un four en pierre sous la main mais une pierre à pizza préchauffée est également fabuleuse.
* Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
* Pour une croûte très solide qui tient bien, retournez délicatement la croûte et faites cuire encore 3 minutes. (j’ai fait ça)
*Retirez la croûte du four. Étalez la marinara sur la croûte de la pizza et saupoudrez de mozzarella puis des garnitures de votre choix.
* Faites cuire la pizza encore 10 minutes. (Ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne au milieu) Laisser refroidir 5 minutes avant de trancher et de servir
