1. Préparer les légumes :
Courgettes : coupellés en rondelles épaisses.
Poivron : coup-là en gros carrés ou lamelles.
Tomates cerises : laisse-les entières ou coupe-les en deux.
Asperges : casse la base dure (1 à 2 cm), rince bien.
2. Assaisonner :
Dans un grand saladier, mélange tous les légumes avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.
3. Cuisson :
À la plancha ou barbecue : dépose les légumes sur une plaque bien chaude. Laisse griller 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à apparition de marques grillées.
Tu peux aussi utiliser une poêle-gril ou un four à 200°C pour une cuisson au four (15 à 20 min).
4. Finition :
Arrose d’un filet de crème de balsamique ou de jus de citron juste avant de servir.
Parseme de fleur de sel ou de persil frais.
