- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter le lait et l’arôme de vanille, puis bien mélanger.
2️⃣ Incorporer les ingrédients secs
- Tamiser la farine, le sel et la levure chimique, puis les incorporer à la préparation à l’aide d’une maryse.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Ajouter les pépites de chocolat
- Intégrer les pépites de chocolat à la pâte et mélanger doucement.
4️⃣ Cuisson des madeleines
- Préchauffer le four à 200°C.
- Verser la préparation dans un moule à madeleines beurré.
- Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Astuces pour des madeleines parfaites
✔️ Secret du moelleux : Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur avant cuisson pour un choc thermique qui donnera la fameuse bosse !
✔️ Variez les saveurs : Essayez avec des pépites de chocolat blanc, au lait ou noir selon vos envies.
✔️ Alternative plus healthy : Remplacez le sucre blanc par du miel et optez pour de la farine semi-complète.
Avec cette recette facile et rapide, réalisez de délicieuses madeleines maison, idéales pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner savoureux.