1. Préchauffer le four :
o Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et graisser un moule à cake. 2. Préparation du pain de viande :
o Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, l’œuf, l’oignon haché, l’ail en poudre, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
3. Montage du pain de viande :
o Presser la moitié du mélange de viande dans le moule à cake préparé, formant une couche de base.
o Répartir uniformément le fromage suisse râpé, les champignons sautés et le bacon émietté sur la couche de viande.
4. Garniture de mélange de viande :
o Étaler la moitié restante du mélange de viande sur la garniture, en appuyant légèrement pour bien la sceller.
5. Cuisson du pain de viande :
o Placer le moule à cake dans le four préchauffé et cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le pain de viande atteigne une température interne de 71 °C.
6. Ajouter la garniture :
o Une fois le pain de viande cuit, saupoudrer le reste de fromage suisse, puis garnir avec les deux tranches de bacon émietté.
o Remettre le pain de viande au four pendant 5 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.
7. Servir :
o Laisser reposer le pain de viande quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
