Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes coquillettes 
selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée 끓는. Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson 
.
Faire dorer le bœuf et l’ail : Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive 
dans une grande poêle à feu moyen-vif 
. Ajoutez le bœuf haché 
et faites-le cuire en l’émiettant avec une cuillère jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit.
Ajouter l’ail : Incorporez l’ail finement haché 
dans la poêle avec le bœuf cuit et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé (attention à ne pas le brûler !).
Préparer la sauce : Réduisez le feu à doux. Versez la crème fraîche liquide 
et le lait dans la poêle avec le bœuf et l’ail. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter le parmesan : Incorporez le parmesan râpé 
à la sauce en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse et lisse.
Assaisonner : Salez 
et poivrez généreusement. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade moulue. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mélanger les pâtes et la sauce : Ajoutez les pâtes coquillettes égouttées dans la poêle avec la sauce au bœuf et au parmesan. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger et la rendre plus crémeuse.
Ajouter le persil : Incorporez le persil frais haché 
et mélangez délicatement.
Servir : Servez immédiatement les pâtes aux coquilles et bœuf dans des assiettes. Parsemez de parmesan râpé supplémentaire et de quelques feuilles de persil frais pour la décoration.
