Préchauffer le four à 180°C.
Couper les poires en deux et retirer délicatement le cœur avec une cuillère.
Déposer les poires dans un plat, côté coupé vers le haut, et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Garnir chaque moitié de fromage bleu émietté et parsemer de noix concassées.
Arroser d’un filet de miel et saupoudrer de thym frais.
Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les poires soient tendres.
Servir tiède avec une touche de poivre noir et accompagner d’une salade verte pour un contraste parfait !
