Préparer vos pommes de terre
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Épluchez et rincez les pommes de terre, puis coupez-les en gros cubes.
Déposez-les dans un grand saladier, arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
Étalez les cubes de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20 minutes.
Préparer la garniture au bœuf
Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez l’oignon et le poivron.
Hachez l’ail finement.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et le poivron, faites-les revenir 3-4 minutes, puis incorporez l’ail.
Cuire le bœuf haché
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et remuez régulièrement pour bien séparer la viande.
Assaisonnez avec le paprika, le cumin, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Laissez cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Assembler et gratiner
Sortez les pommes de terre du four après les 20 minutes de cuisson.
Disposez-les dans un plat à gratin, puis recouvrez avec la préparation de bœuf haché.
Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
Remettez le plat au four pour 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
Conseils pratiques
Choix des pommes de terre : Les variétés à chair ferme (comme la Charlotte ou la Roseval) sont idéales pour garder une belle tenue à la cuisson.
Croustillant garanti : Pour des pommes de terre encore plus dorées, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C sur les 5 dernières minutes de cuisson.
Variantes : N’hésitez pas à ajouter des légumes (courgettes, carottes) ou à remplacer le bœuf par de la dinde hachée pour varier les plaisirs.
Conservation
Au réfrigérateur : Conservez ce plat dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Réchauffage : Pour garder le croustillant, réchauffez-le de préférence au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
