Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 5 minutes sur feu moyen.
Salez, poivrez puis retirez-les de la poêle et réservez dans une assiette.
3. Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu de matière grasse si nécessaire.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
4. Préparation de la sauce à la crème
Remettez le poulet dans la poêle.
Versez le bouillon de volaille, portez à légère ébullition.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde (facultatif), mélangez délicatement.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.
5. Finition
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Parsemez de persil frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Conseils pour réussir votre poulet à la crème
Choix du poulet : préférez des morceaux fermiers ou label rouge pour une meilleure texture et un goût plus prononcé.
Crème fraîche : une crème entière donne une sauce plus onctueuse. Pour une version plus légère, optez pour une crème légère à 15 %.
Champignons : variez les plaisirs avec des champignons bruns, pleurotes ou shiitakés pour plus de profondeur.
Ajout de vin blanc : pour un goût plus raffiné, vous pouvez déglacer la poêle avec 5 cl de vin blanc sec avant d’ajouter le bouillon.
Idées d’accompagnement
Le poulet à la crème aux champignons et carottes se marie à merveille avec :
Du riz basmati ou riz complet
Des tagliatelles fraîches
De la purée maison
Du quinoa ou du boulgour
Une poêlée de légumes verts pour une assiette équilibrée
Pour une touche rustique, vous pouvez aussi servir ce plat avec une tranche de pain de campagne légèrement grillée.
Informations nutritionnelles approximatives (pour 1 portion)
Les valeurs suivantes sont estimées pour une portion de poulet à la crème aux champignons et carottes (sans accompagnement) :
Calories : 360 kcal
Protéines : 30 g
Glucides : 10 g
Lipides : 22 g
Fibres : 3 g
Sucres : 5 g
Ces données peuvent varier en fonction des marques utilisées et des quantités exactes.
Une recette idéale pour vos repas de semaine
Le poulet à la crème aux champignons et carottes est le parfait compromis entre saveur et simplicité. Il se prépare rapidement, ne nécessite pas d’ingrédients rares et convient aussi bien à un dîner en famille qu’à un repas entre amis.
Conclusion : à vous de jouer !
Vous cherchez une idée de plat réconfortant, savoureux et rapide à cuisiner ? Essayez ce poulet à la crème aux champignons et carottes, une recette inratable qui fait toujours sensation. N’hésitez pas à l’adapter à votre goût, à ajouter des épices ou à varier les légumes selon les saisons.