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- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200 °C. Si vous avez une plaque de cuisson, la recouvrir de papier sulfurisé ou la vaporiser légèrement d’un enduit de cuisson.
- Préparez la croûte : Dans un bol peu profond, mélangez le parmesan râpé, la chapelure panko, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Enrober le poulet : Tremper chaque blanc de poulet dans l’œuf battu, en veillant à ce qu’il soit bien enrobé. Ensuite, le passer dans la chapelure en appuyant légèrement pour que la croûte adhère.
- Cuisson du poulet : Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, y déposer les blancs de poulet et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Cuisson : Transférer les poitrines de poulet dorées sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
- Servir : Garnir de persil frais (facultatif) et servir. Accompagner de légumes rôtis ou d’une salade !
