1. Étaler la pâte dans un moule à quiche.
2. Piquer le fond avec une fourchette.
3. Répartir la mâche sur le fond de pâte.
4. Émietter le chèvre par-dessus.
5. Dans un bol, mélanger l’œuf, la crème fraîche, la menthe, le sel et le poivre.
6. Verser la préparation sur la quiche.
7. Cuire 30 min à 180°C.
Bon appétit !
