1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Étaler la pâte dans un moule à quiche. Piquer le fond avec une fourchette.
3. Faire cuire à blanc 10 minutes.
4. Faire revenir les épinards jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
5. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre.
6. Ajouter les épinards et le fromage de chèvre. Bien mélanger.
7. Verser la préparation dans la pâte précuite.
8. Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Bon appétit ! 
