Dans un grand bol, mélanger le chou vert et le chou rouge râpés.
Ajouter le maïs, la coriandre hachée, le fromage cotija et le jalapeño (si utilisé).
Dans un autre bol, fouetter la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron vert, la poudre de chili, le paprika fumé, l’ail haché, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et mélangez bien pour bien enrober le tout.
Laissez la salade de chou refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se marient.
Servez froid, garni de fromage cotija et d’une pincée de piment en poudre pour plus de saveur.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 0 minute | Temps total : 15 minutes
Kcal : 180 kcal par portion | Portions : 6 portions
