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- Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole d’eau salée pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Pendant que les pommes de terre et les carottes cuisent, blanchissez les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir sous l’eau froide courante.
Étape 2 : Préparez la vinaigrette
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre blanc, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3 : Assembler la salade
- Une fois les pommes de terre, les carottes et les petits pois refroidis, ajoutez-les au bol de mélange avec la vinaigrette.
- Ajoutez les œufs durs hachés, les oignons rouges et les oignons verts. Remuez doucement jusqu’à ce que tout soit recouvert de vinaigrette crémeuse.
Étape 4 : Réfrigérer et servir
- Couvrez la salade et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Garnir de coriandre fraîche ou d’avocat si désiré et servir frais.
Conseils pour réussir :
