- Préparez la sauce
. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le mélange de fécule de maïs, l’huile de sésame, le miel (ou la cassonade) et les flocons de piment (si vous en utilisez). Réservez. - Cuire les légumes
- Faites chauffer l’huile végétale (ou de sésame) dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajoutez l’ail et le gingembre émincés et remuez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et faites revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les fleurons de brocoli et laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
- Enfin, ajoutez les champignons coupés en tranches et continuez à faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croustillants, environ 2 minutes de plus.
- Ajoutez la sauce
- Versez la sauce sur les légumes sautés en remuant le tout pour bien enrober.
- Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les légumes.
- Garnir et servir
- Retirer du feu et garnir d’oignons verts tranchés et de graines de sésame, si désiré.
- Servir chaud en accompagnement ou sur du riz ou des nouilles cuits à la vapeur pour un repas complet.
Savourez ce sauté savoureux et riche en nutriments ! 🥢✨