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- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le substitut de sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporez le beurre froid à l’aide d’une fourchette ou d’un coupe-pâte jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
- Incorporer le lait d’amande, la vanille et le zeste de citron jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger.
- Incorporez délicatement les myrtilles.
- Transférez la pâte sur une surface farinée, formez-la en un cercle de 1 pouce d’épaisseur et coupez-la en 6 à 8 quartiers.
- Déposer sur la plaque de cuisson préparée, badigeonner de blanc d’œuf pour un dessus doré (facultatif).
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
