1. Faire sauter les aromates :
Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide. Incorporer l’ail émincé et faire revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Cuire le poulet :
Placez les poitrines de poulet dans la casserole et versez le bouillon de poulet. Porter à ébullition douce et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Retirez le poulet, émincez-le à l’aide de deux fourchettes et réservez.
3. Mélangez les ingrédients :
Remettez le poulet émincé dans la marmite. Incorporer les tomates en dés avec les piments verts, le fromage à la crème, le cheddar râpé, le lait, les jalapeños en dés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner.
4. Laisser mijoter :
Laissez mijoter la soupe pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fromages fondent et que les saveurs se mélangent.
5. Goûtez et servez :
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Versez la soupe dans des bols et décorez de coriandre fraîche.
Cette soupe crémeuse et épicée se marie parfaitement avec du pain croustillant ou des chips tortilla en trempette. Ajoutez une cuillerée de crème sure ou des tranches de jalapeño supplémentaires pour encore plus de saveur !
