Préparer le riz
Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire selon les instructions du paquet. Pendant qu’il est encore chaud, ajouter le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Mélanger délicatement et laisser refroidir.
Préparer le tartare de saumon
Dans un bol, mélanger les dés de saumon avec la sauce soja, l’huile de sésame et une pincée de graines de sésame.
Assembler les mille-feuilles
Utiliser un cercle de montage pour superposer les couches. Déposer une couche de riz à sushi, ajouter le tartare de saumon, puis une couche d’avocat et terminer par les dés de mangue.
Finaliser
Saupoudrer du reste de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Servir frais et déguster ! 
Bon appétit ! Qui aimerait tester cette recette ? 
