Tarte à la crème de noix de coco maison

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  1. Cuire la croûte à tarte selon les instructions sur l’emballage et laisser refroidir complètement.
  2. Mettre le lait d’amande et la crème légère au bain-marie. Ajouter la stévia et porter à ébullition.
  3. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau froide à la fécule de maïs. Bien mélanger.
  4. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers. Ajouter le mélange de fécule de maïs aux jaunes. Bien mélanger.
  5. Ajoutez le mélange d’œufs au mélange de lait dans le bain-marie.
  6. Laissez cuire 5 minutes en remuant constamment.
  7. Retirer du feu. Ajouter la vanille et la noix de coco râpée. Remuer. Laisser reposer 30 minutes.
  8. Verser dans la croûte préparée. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
  9. Retirer le couvercle. Ajouter la crème fouettée Reddi sans matière grasse.

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