1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Éplucher, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
3. Mélanger les pommes avec le sucre, la farine et la cannelle.
4. Étaler la pâte dans un moule à tarte.
5. Répartir les pommes sur la pâte.
6. Dorer avec l’œuf battu.
7. Cuire 35-45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes fondantes.
Bon appétit ! 
