o Dans un bol, mélanger la crème sure, le raifort préparé, le jus de citron, le zeste de citron et une pincée de sel et de poivre. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.
2. Faire griller le pain de seigle :
o Faire griller les tranches de pain de seigle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez le faire au grille-pain ou dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté.
3. Assemblez le plat :
o Étalez généreusement la crème de raifort sur chaque tranche de pain de seigle grillée.
4. Ajouter la truite fumée :
o Répartir uniformément les émiettés de truite fumée sur la crème au raifort.
5. Garnir :
o Saupoudrez d’aneth frais sur le dessus et, si vous le souhaitez, ajoutez un filet supplémentaire de jus de citron pour plus d’éclat.
6. Servir :
o Servir immédiatement comme apéritif sophistiqué ou comme ajout luxueux à votre petit-déjeuner ou brunch.
