⸻
👩🍳 Instructions
1. Préparation du steak :
• Sortez les steaks du réfrigérateur et séchez-les en les tamponnant.
• Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif.
• Saisissez les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté (pour une cuisson saignante), en ajoutant le beurre, l’ail et le romarin pendant la dernière minute de cuisson pour les arroser.
• Retirez-les et laissez-les reposer 5 minutes.
2. Cuisson des crevettes :
• Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre.
• Faites revenir l’ail pendant 30 secondes, puis ajoutez les crevettes.
• Assaisonnez de paprika, de sel et de poivre.
• Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées.
• Arrosez de jus de citron et mélangez pour bien enrober les crevettes.
3. Préparation de la sauce au beurre à l’ail :
• Faites fondre le beurre dans un petit bol, puis incorporez l’ail, le persil, le jus de citron et les flocons de piment.
4. Présentation :
• Tranchez le steak perpendiculairement aux fibres.
• Disposez les crevettes par-dessus ou à côté.
• Arrosez généreusement le tout de sauce au beurre à l’ail chaude.
• Garnissez de persil frais et d’un quartier de citron 🍋.
⸻
🌟 Conseils
• Pour une saveur fumée digne d’un restaurant, grillez le steak et les crevettes plutôt que de les faire revenir à la poêle.
• Accompagnez d’une cuillerée de purée de pommes de terre ou d’asperges rôties pour un plat complet.
• Remplacez les crevettes par des queues de homard pour une version encore plus raffinée ! 🦞
